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O cará é rico em carboidratos  complexos, ou seja, possui baixo índice glicêmico, o que significa que a glicose vai sendo liberada aos poucos na corrente sanguínea.

Esse alimento possui bastante fibras, em especial a pectina, conferindo saciedade.

Tido como muito nutritivo, o cará tem várias vitaminas e minerais. É rico em potásio ,selênio ,iodo , ácido fólico,vitamina c  e vitaminas 6 e vitaminas 12.

Ao descascá-lo, quanto mais arroxeado ele estiver, mais benefícios ele terá. Veja, a seguir, os principais deles:

  • Ajuda na circulação sanguínea, evitando a formação de coágulos;

  • Colabora no controle da pressão arterial;

  • Ajuda a tornar a digestão mais lenta;

  • É bactericida.

  • Controla os níveis de açúcar no sangue ;

  • Ajuda no retardamento do envelhecimento da pele, evitando o surgimento de rugas e manchas;

  • Repõe hormonios  diminuindo os efeitos da menopausa , como náuseas e ondas de calor.

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Sobre a loja

A Cesta Camponesa de Alimentos Saudáveis é uma experiência desenvolvida pelo Movimento dos Pequenos Agricultores (MPA) em diversos estados brasileiros. O MPA atua em todo território nacional contra o avanço do agronegócio, organizando o campesinato na luta pela produção de alimentos saudáveis para alimentar o povo brasileiro. Para saber mais sobre o MPA, acesse https://mpabrasil.org.br/. No Rio de Janeiro, as atividades da cesta camponesa iniciaram em setembro de 2015. Desde então, nosso objetivo é...

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