Polvilho Azedo 1kg
Sobre o produto
Seu principal atributo é que esse amido passa por um processo de fermentação espontânea cuidadosamente controlado, que traz sabores e aromas muito ricos, e resulta em um grande potencial de expansão. É ótimo em misturas de farinhas para pães e biscoitos sem glúten, adicionando um toque requintado ao sabor e textura dessas receitas além de ser um ótimo agente de crescimento/expansão da massa.
Sobre o produtor
A paixão de uma família pela tradição e pela produção dos produtos de melhor qualidade, com respeito pela natureza e responsabilidade social, tendo na fusão da tradição com a inovação como marca registrada
O início da Tupguar tem início nos primórdios do século passado quando seu pioneiro desenvolveu as técnicas e os equipamentos necessários para converter o método tradicional de extração do amido das raízes de mandioca numa atividade comercial, através da observação das tradições dos povos nativos da região e do uso racional de um recurso que cresce de forma abundante e perene graças à generosidade da natureza local. Após décadas de muito trabalho e desenvolvimento, hoje a Tupguar se orgulha de ser referência de mercado no Brasil quando se fala de Polvilhos naturalmente processados.
Localizado em Conceição dos Ouros está localizada na região da Serra da Mantiqueira, ao sul do Estado de Minas Gerais. Aliando a posição privilegiada com a vocação intrínseca do estado de Minas Gerais para a gastronomia e o desenvolvimento de produtos de excelência para esta área, podemos dizer que nossa empresa tem orgulho de ser mineira e de há tantos anos contribuir para o desenvolvimento econômico, social e ambiental de nossa região.
Os mais de 70 anos de história deram a expertise para produzir com o máximo de qualidade de forma consistente ao longo das décadas em todas as etapas da nossa cadeia produtiva - começando na seleção das raízes e terminando somente quando nossos polvilhos são entregues ao consumidor final, o que nos traz parcerias sólidas na indústria alimentícia ou ainda em restaurantes de alta qualidade, padarias e demais profissionais e empresas nas áreas de Alimentos e Bebidas e Nutrição
Desde 2015 estamos redesenhando, reformando, melhorando e atualizando nossos métodos, práticas e maquinário, a fim de atender a todos os padrões regulatórios necessários em nossa área, como os POP's de limpeza, manutenção e rastreabilidade, além das NR's 10, 12 e 35 e do APPCC (HACCP).
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