Costelinha Suína 1kg
Sobre o produtor
A Casa do Porco Verde produz carne suína de alta qualidade, sabor diferenciado e consistência suculenta. Tudo isso envolve o respeito à natureza, a preocupação em fazer com que a própria criação possa fertilizar o solo e não causar degradação. Nossos animais são criados a pasto, visando o bem-estar animal, se alimentam de milho, soro de leite, folha de moringa, de bananeira, de mandioca, cana de açúcar, mostro de cevada, feijões, etc. A alimentação diversificada, a forma de criação, aliada a preservação da espécie Piau, o porco caipira brasileiro, resultam em uma carne de sabor inigualável. Como forma de aprimoramento do sabor de nossos cortes, são realizados cruzamentos com a raça Duroc reconhecida por sua carne marmorizada.
Descrição do processo produtivo: os animais são criados em sistema agroecológico, abatidos em frigoríficos certificados e a carne é processada em fábrica própria, onde são embaladas à vácuo e congeladas. Produtos como bacon, linguiça defumada, dentre outros, passam por um processo artesanal de cura e defumação, que demora até cinco dias para obtenção do produto final.
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